Gonggong. Primadona dari Kepulauan Riau

Wednesday, May 15, 2013

Gonggong + sambel dan tusuk gigi
Sebagai penggemar hidangan laut, saya merasa beruntung sekali tinggal di daerah kepulauan seperti Batam. Bermacam hidangan laut dengan harga yang relatif terjangkau bisa saya temui di setiap sudut pulau kecil ini. Salah satu yang menjadi kegemaran saya dan suami adalah gonggong. 
Mendengar namanya, mungkin imajinasi anda akan melayang pada seekor hewan berkaki empat yang biasa mengeluarkan suara ‘gonggong’. Tapi percayalah, makanan yang satu ini sama sekali tidak ada hubungannya dengan hewan berkaki empat yang mungkin sempat mampir dalam pikiran anda. Gonggong yang ini adalah sejenis siput yang masuk dalam keluarga mollusca gastropoda. 

Gonggong dengan mudah bisa dijumpai di restoran-restoran seafood di Batam, Bintan dan pulau-pulau lain di wilayah Kepulauan Riau. Layaknya primadona, gonggong hampir tak pernah absen dalam setiap acara jamuan makan di restoran-restoran seafood ternama di Batam ataupun Bintan. 

Selain rasanya yang lezat, hidangan laut yang satu ini juga memiliki nilai gizi yang cukup tinggi. Dalam 100 gram gonggong, terdapat 4,1% karbohidrat dengan nilai gizi 1,4 kalori, 31,19 protein dengan nilai gizi 124,8 kalori, dan 24,9% lemak dengan nilai gizi 224,1 kalori (sumber: dinkesbabar.org). Dengan kandungan gizi yang sedemikian itu, tak heran kalau gonggong menjadi salah satu kuliner yang menjadi primadona di Kepulauan Riau.  

Tak hanya memiliki rasa yang lezat dan bergizi tinggi, cangkang atau kulitnya pun bisa bermanfaat. Tangan-tangan terampil mampu mengubahnya menjadi souvenir yang cantik, khas dari Batam ataupun Bintan. 

Cara penyajiannya pun mudah, gonggong direbus sekalian dengan cangkangnya ditambah garam dan irisan jahe untuk menghilangkan bau amisnya. Dan disajikan dengan sambal juga beberapa batang tusuk gigi. Tusuk gigi? Mungkin anda akan bertanya-tanya, mengapa harus disajikan dengan tusuk gigi? 

Tusuk gigi ini mempunyai peran yang sangat penting agar anda bisa menikmati daging gonggong yang lezat itu. Dan di sinilah terletak salah satu tantangan paling seru dalam menikmati gonggong. Tusuk gigi itu bisa anda gunakan untuk mengeluarkan gonggong dari dalam cangkangnya dengan cara dicukit kemudian ditarik sampai keluar semua gonggongnya, baru kemudian dicocol ke dalam sambal. Penuh perjuangan bukan? Tapi perjuangan anda tidak sia-sia, karena setelah anda berjuang mengeluarkan gonggong dari dalam cangkangnya dengan bantuan sebatang tusuk gigi, anda akan merasakan daging gonggong yang lezat. 

Penasaran? Coba dan buktikan sendiri kalau anda berkunjung ke Batam ya. Dijamin anda akan ketagihan dan tentu saja anda tidak akan melupakan perjuangannya. Harga untuk seporsi gonggong biasanya berkisar antara Rp 25.000 – Rp 35.000. Harga yang tidak akan membuat kantong anda bolong, bukan? 
 

You Might Also Like

20 komentar

  1. Ya,, keduluan Mbak Dee hihi..
    Gonggong Emank maknyuussss bgt
    Good Luck bt tulisannya mbak :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. hehehehe.. kebetulan pas lagi pengen makan gonggong, Yan :)
      Makasih ya... ikutan juga donk... lumayan buat ajang sharing kuliner Batam nih :)

      Delete
  2. Wah, sayang di tempat saya gak ada makanan gonggong itu mbk, malah yang ada gonggong berkaki empat itu.
    heheheeeeee

    Kalau ada resepnya, mau dong mbk.
    Walau tak ke Batam tapi bisa masak sendiri.

    Salam dari Jember

    ReplyDelete
    Replies
    1. Saya juga baru tau gonggong yang ini setelah tinggal di Batam, mas.. :)
      Resepnya cuman direbus plus ditambah garam ama irisan jahe aja kok. ga pake bumbu apa-apa lagi. cuma ditambah sambel aja buat cocolan :)

      saya gak tau apa di Jember ada gonggong atau enggak? atau kalaupun ada, mungkin namanya beda kali ya mas.. :)

      Delete
  3. aduh, makanan apa pula ituuuh? baru denger namanya, hihi
    di bandung mana ada begituan, moga2 kapan2 bisa kesana buat nyicipi, hihih

    ReplyDelete
    Replies
    1. di Bandung gak ada ya? temen saya orang Bandung pernah tinggal di Riau, dan sempat nyicipin gonggong.. waktu udah balik ke Bandung pas hamil ngidam gonggong, bingung nyari di mana.. akhirnya gak keturutan sampe anaknya lahir :)

      Delete
  4. Wah kuliner khas yang masing asing kedengaran nih, boleh juga kalo pas maen2 ke Riau :D

    Salam kenal mba, sekalian blog walking :D

    Visit klao berkenan ya mba ke Blog saya

    ReplyDelete
    Replies
    1. kuliner yang harus dicoba kalau ke Riau ya mas :)
      salam kenal juga, makasih ya udah nyempatin mampir dan meninggalkan jejak di sini.
      saya barusan juga abis blog walking dari blognya dan sudah meninggalkan jejak di sana :)

      Delete
  5. tadinya penasaran juga
    sampek nyangkain yg itu tu..
    rupanya boleh d coba jg tuh sea food nya mbak..

    ReplyDelete
    Replies
    1. hehehehe.. hayuk silakan dicoba kalo kebetulan mampir di daerah Kepri :)

      Delete
  6. Kebetulan lagi di Batam, di daerah Nagoya tepatnya....
    Kalau mau makan gonggong yang murah meriah, di mana ya? Semalam mutar-mutar di dekat sini, cuma ketemu warung seafood biasa, yang tidak ada menu ini

    ReplyDelete
    Replies
    1. Nagoyanya mana? Coba di warung-warung seafood depan Nagoya Hill deh...
      itu semua jual menu gonggong kok..
      Selamat menikmati gonggong ya :)

      Delete
    2. Nah kan deket tuh ama Nagoya Hill... :)

      Delete
    3. dapat juga akhirnya, di Rezeki Nongsa :)
      Rasanya manis....

      Delete
  7. blogwalking.. dan nemu blog cakep..bikin pengen jalan2 deh..
    Buat nyobain gonggong? Weh.. belum nyampe sana mbak.. :)
    Selain direbus mungkin enak juga kalo dimasak versi lain ya.. *nomnom..



    ReplyDelete
    Replies
    1. Hai.. salam kenal :)
      makasih udah mampir di sini...
      Aku pernah nyoba makan gonggong yang dimasak versi lain. Sebenernya tetep direbus juga sih, tapi ada kuahnya. Rasanya agak pedes-pedes gitu. Enak juga... :)

      Delete
  8. Waduh kalau cari ke riau gak akan dapat mas bro,setau ane ada nya di kepulauan riau bukan riau. Di daerah2 lain juga ada tp setelah ane tanya2 ya ujung2 nya impor dari kepulauan riau. Hehehe ini makanan emang enak bener

    ReplyDelete
  9. Waduh kalau cari ke riau gak akan dapat mas bro,setau ane ada nya di kepulauan riau bukan riau. Di daerah2 lain juga ada tp setelah ane tanya2 ya ujung2 nya impor dari kepulauan riau. Hehehe ini makanan emang enak bener

    ReplyDelete